簡単カレーピラフ

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茄子とトマトのはさみ焼き 簡単カレーピラフ 珈琲に関するメモ

 

 

     

 

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簡単カレーピラフ

材料(5人前)

ご飯 2、3合

たまねぎ 1個

ジャガイモ 1個

肉 ひき肉でも、ハムでも、ベーコンでも50g〜100g もあれば

卵 1個でも、2個でも

にんじん、ピーマン他、少々

塩、小さじ2杯

トマトケチャップ 大さじ1杯

カレー粉 小さじ4杯

サラダオイル 大さじ2杯

材料は荒みじん切りにして、サラダオイル、大さじ2杯を引いたフライパンで塩とカレー粉各小さじ1杯を加え、たまねぎに火が通るまで中火で炒める。

いったん火を止め、溶き卵を加えすぐにご飯とトマトケチャップ 大さじ1杯を加えて具と一緒にざっと混ぜる。

再び、火をつけて今度は強火で炒める。
すぐ卵が固まるので、カレー粉小さじ3杯と、塩小さじ1杯を加え、全体に良くなじんだら出来上がりです。

 

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